更改食品批号可能涉嫌违法，需具体判断。依据相关法律规定，伪造或虚假标注食品信息可受罚款，情节严重将依法严惩。《食品安全法》要求食品信息真实，篡改可能损害消费者权益，影响食品安全管理。
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批号更改需慎对。操作方式：1.立即核查批号更改原因，确保非生产日期篡改；2.若确需更改，应依法向监管部门报备并遵循指导；3.如发现违法更改，应立即停止并主动报告，配合调查处理，以减轻可能责任。
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处理此问题，常见方式有自查自纠、咨询监管部门或寻求法律意见。应先自查是否涉及更改生产日期，若有疑虑，及时咨询监管部门或律师，以明确法律边界，避免违法风险。